Bahar aylarında ardı arkası kesilmeyen tatil köyü, otel tanıtım programlarını hatırlar mısınız? Peki onların jenerik müziğini? İşte o müzik aynı zamanda Emir Kusturica'nın efsane filmlerinden Arizona Dream'in de soundtrack'idir. Yani uçuşan balıklarla ilk tanıştığımız film.
Bazı zamanlar zihnimizde küçük hamster'lar koşuşturmaya, balıklar uçuşmaya başlar. Bir anda herşey bulanıklaşır. Aslında düzlüğe ulaşıp herşeyi oturtmadan önce son safhadır bu. Düşüncelere çomak sokup karıştırmak iyidir.
Şimdi vereceğim tarif ise gerekli malzemelerin yanında boş bir zihinle yapılabiliniyor sadece. Biraz da deniz kokusu...
LİMONLU LEVREK
1 kg deniz levreği ( fileto yapılmış olursa servisi ve yemesi daha kolay olur)
2-3 diş sarmısak
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı un
deniz tuzu
karabiber
biraz kekik ve bir tutam fesleğen
Balıklar teflon kaba dizilir. Yanına sarımsaklar konur. Diğer malzeme bir bardakta çırpılıp balıkların üzerine dökülür. Kapağı kapatılıp hafif ateşte 25-30 dk. kadar pişirilir.
Buon appetit (;
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder