Gnocchetti Bolognese

Tartışmasız italyanca söylemesi daha şık ve güzel. Bolonez soslu deniz kabuğu şeklinde makarnamla haftaya başlıyorum. En erken 19:00'da işten eve gelip 5 çeşit yemek yapan kadınların önünde saygıyla eğiliyorum. Ben ancak 3 çeşit yapabiliyorum :)

Bolonez Sos Malzemeleri:

500 gr. kıymanın 3'te 1'i

1 adet kırmızı biber

1 kutu domates püresi

2 tahta kaşık zeytinyağ

1 büyük soğan

Tuz

Karabiber

Yapılış:

Zeytinyağ tencereye eklenir

Üzerine küp kesilmiş soğanlar koyulur, ve renkleri koyulaşana kadar döndürülür

Kıyma soğanların üzerine atılır ve suyunu çekip kahverengi olana ve kokusu çıkan kadar çevrilir

1 adet küp kesilmiş kırmızı biber eklenir ve öldürülür :)

1 kutu domates püresi ilave edilir, 1-2 dk kaynayınca 1 çay bardağı sıcak su eklenir

Tencerenin kapağı kapatılır ve ateş biraz kısılır

Diğer taraftan kaynayıp süzülmüş gnocchetti'ler tekrar tencereye alınır, üzerine bolognese sosumuz eklenir, ve işte size Pratik Pazartesi :)